Le mardi 21 mai nous avons découvert le trésor des marais salants de Guérande. Ce trésor se nomme l'or blanc (le sel). La technique pour le récupérer a été mise au point par l'homme il y a 1500 ans . Les marais salants de Guérande se situent au nord ouest du département de la Loire-Atlantique. Les paludiers ramassent le sel tous les 15 jours environs. L'eau s'évapore grâce à l'activité du vent et du soleil. A marée haute, si la météo est favorable, le paludier ouvre une trappe et remplit d eau, de mer sa vasière premier bassin du circuit. L'eau s'évapore à travers les bassins successifs petit à petit sous l'action du soleil et du vent, c'est pourquoi, la récolte ne se fait qu'en été. La fleur de sel est récoltée dans les œillets. On l'a goutée et on a trouvé ça bon et plus salé que le gros sel. La saline est un grand labyrinthe ou l'eau circule et commence à s'évaporer. On récolte le sel dans les œillets. Quand les récoltes de sel ne sont pas bonnes, on prend du sel dans la salorge, hangar où sont stockées les réserves. L’ensemble du marais s’appelle la vasière. La fleur de sel est récoltée en fin d' après midi. Des cristaux blancs se forment à la surface de l'eau. Le canal qui conduit la mer aux œillets se nomme l'étier. Le long bâton qui sert à ramener le sel se nomme le las. Celui qui récolte le sel s'appelle le paludier. Un oeillet produit en moyenne 60kg de sel par jour dont 3 kg de fleur de sel si le temps est favorable. Un tas de sel s'appelle un mulon. Nolan, Dawson et Alexis Bien avant la construction de marais salants tels que nous les connaissons aujourd'hui, une autre technique de production de sel marin existait depuis l'âge de fer. Cette technique consistait à récolter du sable ou de l'argile salé durant l'été et à opérer un lessivage pour extraire une saumure très concentrée. Cette dernière était ensuite versée dans des récipients en terre et chauffée dans des fourreaux d'argile jusqu’à à cristallisation du sel. Alphé
Date de création : 14/06/2013 - 10:51
Dernière modification : 06/11/2013 - 17:25
Catégorie : Archives 2012/2013 Page lue 1911 fois
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